Tanto el centollo gallego como el buey de mar son dos especies de crustáceos decápodos presentes en las costas de Galicia , se capturan de forma artesanal con aparejos de de enmalle ( miños mayoritariamente) , destacamos que el centollo de O Grove es de los más consumidos durante la época navideña. En otro de nuestros artículos os explicamos cuales son los meses de consumo del marisco gallego. 

     Para ambas especies, parte importante de las descargas procede de la flota que trabaja con miños, mientras que el resto es realizado por embarcaciones que pescan con trasmallos, nasas y raeiras.           

     Tradicionalmente, el período de veda anual de estas especies fue establecido de manera coincidente en el tiempo y suele ir de junio a noviembre.