Descripción

¿ Quieres comprar cigalas frescas con total tranquilidad ?

En Mariscos Galicia te garantizamos un tratamiento óptimo en todo nuestro marisco, desde la selección del producto en las mejores lonjas gallegas, tratamiento en nuestras instalaciones y el empaquetado para la entrega final manteniendo la cadena de frío.

¿ Cual es el tiempo de cocción de la cigala ?

Las cigalas frescas deben ponerse en una olla con agua fría y sal ( 60 gr/litro) si es con agua de mar mucho mejor,y la las ponemos a hervir, ya que si se agregan cigalas vivas cuando el agua esté caliente estas desprenderán sus patas del caparazón y se llenarán de agua. Una vez que el agua comienza a hervir deberás contar entre 3-4 minutos. ( aquí debemos tener en cuenta el tamaño, esta medida es para unas cigalas gallegas de tamaño mediano y que estén frescas).