Descripción
Características y Sabor:
Origen: Criadas en las bateas de las Rías Baixas, estas ostras rizadas combinan las técnicas de cultivo tradicionales gallegas con su distintivo sabor francés.
Sabor: Conocidas por su sabor espectacular, estas ostras ofrecen una experiencia gastronómica rica y sofisticada.
Recomendaciones de Consumo:
Crudas: La forma más popular de disfrutar de las Ostras Rizadas Gallegas es cruda, abriéndolas frescas y rociándolas con unas gotas de limón. Esta preparación simple permite apreciar plenamente la frescura y el sabor marino de las ostras.
Cocidas: Para una variante diferente, puedes cocer ligeramente las ostras y servirlas con una vinagreta ligera. Esta preparación es ideal para aquellos que prefieren una textura menos cruda.
Maridaje: Las Ostras Rizadas Gallegas maridan perfectamente con vinos blancos secos y espumosos, que complementan su sabor salino y fresco.
Durabilidad y Manipulación:
A diferencia de la ostra plana, la Ostra Rizada Gallega no requiere un tratamiento tan delicado, lo que facilita su manejo y conservación.
Al recibir las ostras, consúmelas lo más pronto posible para disfrutar de toda su frescura. Mantenlas en el refrigerador, en un lugar frío y húmedo, hasta el momento de su consumo.