Bienvenidos al apasionante mundo de las recetas de Mariscos Galicia, donde cada mes te llevaremos a través de un viaje culinario, explorando las infinitas posibilidades que el marisco ofrece más allá de su tradicional preparación cocida. Nuestro marisco, conocido por su calidad y frescura, no solo es un tesoro gastronómico de las costas gallegas, sino también un ingrediente versátil y sabroso que merece ser protagonista en una variedad de platos.
En este espacio, nos comprometemos a compartir contigo al menos una receta al mes, cada una cuidadosamente seleccionada para inspirarte a utilizar el marisco en tu cocina de formas innovadoras y deliciosas. Desde entrantes que despiertan el apetito hasta platos principales que roban el protagonismo, nuestras recetas están diseñadas para ser sencillas de preparar, pero impresionantes en sabor y presentación.
Queremos que cada receta sea una oportunidad para reunir a la familia, sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar del placer de cocinar y degustar marisco de la más alta calidad. Sea para una ocasión especial o para incorporar el marisco en tu menú semanal, nuestras recetas te guiarán paso a paso para que triunfes en la cocina.
Únete a nosotros en este viaje culinario y descubre cómo el marisco puede transformar tus comidas en experiencias memorables. Porque en Mariscos Galicia, creemos que la mejor manera de disfrutar del marisco es compartiéndolo, no solo en nuestras mesas, sino también a través de ideas creativas y accesibles que te inspirarán a explorar todas sus posibilidades.
Ensalada de Buey de Mar al estilo Mariscos Galicia.
Te presentamos nuestra Ensalada de Buey de Mar al estilo Mariscos Galicia, una receta que redefine la manera de disfrutar del marisco, transformando el tradicional buey de la ría en un plato innovador y exquisito. Esta ensalada, sencilla y fresca, es la opción perfecta tanto para un aperitivo como para un entrante, prometiendo ser una experiencia culinaria que no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- Buey de mar cocido grande, fresco de nuestras costas gallegas. Puedes comprarlo AQUI.
- 1 ramita de apio blanco, picada muy fina.
- 1 zanahoria, rallada.
- 1/2 cebolla tierna, picada.
- 1 diente de ajo, muy picado.
- Perejil fresco picado.
- 1 cucharada sopera de Parmesano rallado.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- El jugo de 1/2 limón.
- 3 cucharadas soperas de mayonesa.
- Pimienta recién molida.
- Sal al gusto.
- 1 huevo cocido, picado.
Instrucciones:
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Preparación de Ingredientes: Empieza por preparar todos tus ingredientes. Pica muy finamente el apio, la cebolla tierna, el ajo, el huevo cocido y el perejil. Ralla la zanahoria y exprime el limón para obtener su jugo.
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Desmenuzar el Buey de Mar: Con delicadeza, extrae la carne del buey de mar cocido, asegurándote de aprovechar tanto la carne blanca como el interior del caparazón. Este es el corazón de nuestra receta, directo de las frías aguas gallegas a tu mesa.
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Mezclar para Unificar Sabores: En un bol grande, combina la carne del buey de mar con el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo cocido picados. Añade la mayonesa, un chorrito de aceite de oliva, el jugo de limón, el Parmesano rallado, y mezcla bien. Es el momento de darle tu toque personal, rectificando de sal y pimienta al gusto.Recomendamos dejar reposar la ensalada en la nevera entre 30 minutos a una hora antes de servirla. Este paso no solo ayuda a que la ensalada se enfríe sino que también permite que los sabores se asienten y se intensifiquen.
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Servir con Estilo: Sirve esta ensalada acompañada de pan tostado, ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos. La combinación de sabores, texturas, y el toque ácido del limón hacen de este plato una experiencia gastronómica única.
Consejo del Chef: Para una presentación más elegante, puedes utilizar las cáscaras del buey de mar limpias como cuencos para servir la ensalada.