Un buen salpicón de marisco está riquísimo y no envidia nada a cualquier otra comida con marisco que puedas preparar. Es una receta ideal como entrante y para disfrutar en verano, porque resulta fresquita y sienta fenomenal. Es sana y equilibrada.
En la siguiente guía te contamos paso a paso cómo preparar la mejor vinagreta para salpicón de marisco. ¡Para chuparte los dedos!
Ingredientes básicos de la vinagreta para salpicón de marisco
Necesitas muy pocos ingredientes para preparar una deliciosa vinagreta para acompañar a un salpicón de marisco. Principalmente, necesitas los siguientes:
- Media taza de AOVE.
- 3 cucharadas de vinagre o zumo de limón.
- Una pizca de azúcar.
- Perejil o cilantro picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de mostaza.
Si lo prefieres, puedes cambiar el vinagre por el zumo de tres limones. También puedes cambiar el azúcar por miel, para un toque más especial.
Paso a paso: cómo preparar una buena vinagreta para salpicón de marisco
Aunque a priori saber cómo hacer una buena vinagreta para salpicón de marisco puede parecer sencillo, es importante seguir los pasos en el orden adecuado. Entre ellos:
- En un recipiente, coloca el vinagre o el limón, el azúcar, la sal, la pimienta, el cilantro y la mostaza. Adereza con cantidades al gusto.
- Mezcla todo bien hasta que quede bien integrado.
- Añade el AOVE y mezcla todo bien hasta que la vinagreta tenga una buena consistencia.
Como resultado, tendrás una vinagreta sencilla de hacer e ideal para acompañar a un salpicón de marisco y disfrutar de una receta perfecta para cualquier ocasión.
Variaciones de la vinagreta para diferentes gustos
Sobre gustos no hay nada escrito. Por ello, a la hora de preparar la vinagreta para el salpicón de marisco hay distintos condimentos complementarios que puedes incluir. Por ejemplo:
- Vinagre o zumo de limón.
- Azúcar o miel.
- Perejil o cilantro.
Otro tipo de vinagreta que gusta mucho es la que se prepara a base de pimientos. Para ello, necesitas estos ingredientes:
- 1 cebolla pequeña.
- La mitad de un pimiento rojo.
- La mitad de un pimiento verde.
- Medio vaso de AOVE.
- ¼ de vaso de vinagre de vino blanco.
- Sal al gusto.
Para preparar esta vinagreta clásica, sigue estos pasos:
- Pica la cebolla y ponla en un bol.
- Corta los pimientos en pequeños cuadraditos.
- En un bote de cristal, prepara la emulsión de aceite y vinagre, con un toque de sal.
- Cierra el bote y agita durante unos segundos hasta que se mezcle todo.
- Mezcla la cebolla con los pimientos y añade la emulsión de aceite y vinagre.
- Vuelve a mezclar y ya tienes la salsa de vinagreta lista para añadir al salpicón de marisco.
- Si puedes dejar que repose un ratito antes de tomarla, mucho mejor.
¿Ves que fácil se prepara una rica vinagreta para salpicón de marisco?
¿Cómo hacer vinagreta para salpicón de marisco en Thermomix?
Para hacer la vinagreta en Thermomix, necesitas estos ingredientes:
- 100 gramos de pimiento rojo.
- 100 gramos de pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 huevo cocido.
- 1 vaso de AOVE.
- ¼ de vaso de vinagre.
- Sal al gusto.
Con estos ingredientes en casa, sigue estos pasos con tu robot de cocina:
- Coloca en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes juntos, comprobando bien los pesos.
- Programa 3 segundos a velocidad 5.
¡Y ya lo tienes! Es una forma muy rápida de preparar la vinagreta para acompañar tu salpicón de marisco y que quede delicioso.
Consejos para servir y almacenar la vinagreta
Tras hacer la vinagreta, puedes añadirla junto con el salpicón de marisco, según la cantidad deseada. Lo ideal es agregar una pequeña capa, sin que llegue a cubrir más de ¼ del salpicón.
En cuanto a la conservación, que sepas que la vinagreta la puedes almacenar en la nevera durante un par de días sin problema. Es más, si la agregas a un tarro hermético al vacío te puede durar incluso meses en la despensa.
No obstante, si no quieres complicarte, lo ideal es que hagas la cantidad que necesitas para tu vinagreta, para no tener que preocuparte por si se estropea.
¿Cómo espesar una vinagreta?
Un truco para espesar una salsa consiste en agregar una mezcla de agua y harina, mientras se revuelve para evitar que se formen grumos y se obtiene la consistencia deseada. Va genial para preparar salsas consistentes.
Conclusión: una vinagreta al gusto, perfecta para acompañar a un salpicón de mariscos
Esta receta de vinagreta para salpicón de marisco es fácil, rápida y está riquísima. Te hemos propuesto 2 variantes que van genial y ambas están de rechupete. Además, la puedes personalizar a tu manera añadiendo o quitando ingredientes
¿Te ha quedado alguna duda? Recuerda que puedes preguntarnos. Y no olvides que puedes comprar marisco online de calidad para preparar el salpicón en Mariscos Galicia. Te esperamos.
