BERBERECHOS GALLEGOS FRESCOS

El berberecho gallego es un bivalvo que no solo es parte esencial de la tradición culinaria de Galicia, sino que también es un tesoro gastronómico por su sabor y versatilidad en la cocina. En Mariscos Galicia, seleccionamos cuidadosamente el mejor berberecho de las rías de Arousa y Noia, junto con otras lonjas especializadas, garantizando un producto de primera calidad directamente desde las manos de las mariscadoras hasta tu domicilio.

Tamaños disponibles:

Pequeño: entre 120 y 140 unidades por kg

Mediano: entre 100 y 120 unidades por kg

Grande: entre 80 y 100 unidades por kg

Extra: entre 60 y 70 unidades por kg

Conservación y Manejo:

Para preservar la calidad de nuestros berberechos, sigue estas recomendaciones de conservación:

Guarda los berberechos en la parte más fría de tu refrigerador, idealmente en un recipiente con un paño húmedo encima para mantener la humedad sin sumergirlos en agua. Solo enjuagarlas con agua corriente antes de cocinar/consumir.

Consúmelos lo antes posible para disfrutar de su frescura. Una vez en casa, el proceso de depuración garantiza que lleguen listos para cocinar y consumir con total seguridad.

Recomendaciones y Sugerencias de Preparación:

Al Vapor: Cocina los berberechos al vapor hasta que se abran, desechando aquellos que permanezcan cerrados. Servir con un chorrito de limón y disfrutar de un sabor inigualable.

En la Sartén: Para una preparación rápida, los berberechos medianos pueden ser cocinados en la sartén con un poco de aceite de oliva, y están listos en minutos.

En Arroces y Fideuás: Los de tamaño pequeño son magníficos para potenciar estos platos con su sabor concentrado a mar.