Mariscos Galicia
CENTOLLA DEL ATLANTICO
CENTOLLA DEL ATLANTICO
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La centolla atlántica, también conocida como centolla francesa o centollo importado, es originaria del norte del Atlántico europeo, específicamente de la Zona FAO 27. Esta región es reconocida por sus capturas superiores de centolla comparadas con las realizadas en las Rías Baixas, lo que contribuye a que su coste sea más accesible. La relación calidad-precio de este crustáceo es excepcional.
Tamaños y Pesos Aproximados:
- Mediana: Entre 0.7 y 1Kg.
Para maximizar su disfrute, se sugiere consumirla cocida. Gracias a su precio competitivo, la centolla atlántica resulta ideal para preparar diversas recetas, incluyendo salpicón de mariscos y croquetas de centollo.
Para una experiencia culinaria adecuada, se recomienda una centolla atlántica por cada dos comensales.
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